Canh sườn non đậu ngự

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Canh sườn non đậu ngự

Bài gửi by viettercom on 26/7/2010, 8:48 pm

Canh sườn non đậu ngự
Theo: http://forum.bacsi.com/

Canh sườn non đậu ngự sẽ tiếp thêm năng lượng cho các bạn trong những ngày thời tiết hay thay đổi này.

Nguyên liệu:

300g sườn non
200g đậu ngự tươi
1/2 củ cà rốt
1 củ hành tím
2 nhánh hành lá
1 nhánh ngò rí
6 chén nước
1 thìa súp hạt nêm 1/2 thìa súp nước mắm chấm
1/4 thìa cà phê tiêu xay. Ăn kèm với nước mắm chấm và ớt lát

Thực hiện:
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi luộc sơ và rửa lại bằng nước lạnh cho sạch
Đậu ngự tươi rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễnĐậu ngự có thể dẫn đến đầy hơi nên phải nấu kỹ nhai kỹ và uống ít nước khi ăn.
Không nên tráng miệng bằng thực phẩm chứa nhiều đường như trái cây, bánh kẹo sau khi ăn nhiều đậu.
Đun sôi nước, cho sườn non, hành tím đập giập, hạt nêm vào, nấu 30 phút cho mềm. Sau đó, cho đậu ngự và cà rốt vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút nữa là được, nêm thêm nước mắm chấm cho vừa ăn
Múc canh vào tô, rắc tiêu xay, hành lá, ngò rí vào, dùng nóng trong bữa cơm. Có thể chấm kèm với nước mắm chấm và ớt.

Mẹo vặt:

Đậu ngự có dạng khô hoặc tươi. Hạt đậu tươi mềm, nấu mau chín. Đậu khô lâu chín hơn nên trước khi nấu, nên ngâm vào nước ấm, loại bỏ những hạt đậu nổi lên mặt nước hoặc có vỏ nhăn.

avatar
viettercom
Bắt đầu trưởng thành
Bắt đầu trưởng thành

Tổng số bài gửi : 149
Điểm tích cực : 153
Điểm danh vọng : 0
Registration date : 08/07/2009
Age : 32
Đến từ : HCM

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết